GIỚI THIỆU KHOA DINH DƯỠNG

Tại Việt Nam, bên cạnh bệnh thấp tim và các bệnh van tim do thấp còn chiếm khá cao, các bệnh lý mạch vành, tai biến mạch máu não, bệnh động mạch ngoại vi và phình động mạch chủ ngực, bụng đang trở thành nhóm bệnh chính gây tử vong.

Có nhiều yếu tố nguy cơ đối với bệnh tim mạch được xác định, nhưng phần lớn tập trung vào chế độ ăn và lối sống. Các yếu tố nguy cơ chính bao gồm hút thuốc lá, thừa cân và béo phì, tăng huyết áp, rối loạn mỡ máu, tiểu đường và lối sống ít vận động. Các yếu tố nguy cơ có khuynh hướng xuất hiện cùng nhau và tác động cộng hưởng. Những người có nhiều yếu tố nguy cơ thì khả năng xuất hiện các biến cố tim mạch sẽ cao hơn nhiều. Những yếu tố nguy cơ này có thể thay đổi và kiểm soát được, như ngừng hút thuốc lá, kiểm soát huyết áp, điều chỉnh rối mỡ máu, kiểm soát cân nặng, tăng cường vận động… điều chỉnh chế độ ăn vẫn luôn là nền tảng trong việc phòng và điều trị bệnh.

Theo các nghiên cứu cho thấy việc thay đổi số lượng cũng như thành phần các chất dinh dưỡng (chất đa lượng, chất vi lượng) có trong khẩu phần ăn đều có ảnh hưởng đến tăng hay giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch bao gồm các yếu tố sau: tổng năng lượng, chất béo (lipid), chất đường (glucid), chất đạm (protid), chất xơ (fiber), rượu (alcohol), các vi chất dinh dưỡng.

Dinh dưỡng tiết chế là một phân khoa của dinh dưỡng học. Phân khoa này có nhiệm vụ xây dựng công thức, khẩu phần và chế độ ăn lành mạnh phù hợp cho người bình thường và khẩu phần bệnh lý cho người bệnh.

Các bác sĩ dinh dưỡng tại Bệnh viện Tim Tâm Đức là những chuyên gia về lĩnh vực dinh dưỡng, cùng đội ngũ chuyên viên tiết chế được đào tạo bài bản, quy trình làm việc chuyên nghiệp để đưa ra lời khuyên về chế độ ăn uống an toàn, hợp lý dựa trên thông tin về bệnh sử, nghề nghiệp của mỗi cá nhân. Đội ngũ y bác sĩ sẽ cùng người bệnh tăng cường dinh dưỡng hỗ trợ, tư vấn chế độ ăn bệnh lý mãn tính liên quan đến dinh dưỡng, phòng ngừa và điều trị thiếu hụt dinh dưỡng.

Trong suốt thời gian qua, phân khoa Dinh dưỡng Tiết chế luôn đóng góp tích cực trong công tác điều trị thông qua các hoạt động: cung cấp suất ăn bình thường và suất ăn bệnh lý, tư vấn chế độ dinh dưỡng và can thiệp dinh dưỡng nâng cao thể trạng cho người bệnh có vấn đề về dinh dưỡng, giúp nhanh chóng hồi phục sức khỏe sau điều trị.

Khám và tư vấn cho bệnh nhân ngoại trú

• Người bệnh được đo chiều cao, cân nặng và ghi nhận vào hồ sơ bệnh án.
• Tầm soát nguy cơ dinh dưỡng.
• Khám và tư vấn chế độ ăn theo độ tuổi, tình trạng sinh lý, nghề nghiệp, bệnh lý liên quan dinh dưỡng.

Khám và tư vấn cho bệnh nhân nội trú

• Người bệnh được đo chiều cao, cân nặng và ghi nhận vào hồ sơ bệnh án.
• Bác sĩ điều trị điền bảng đánh giá tình trạng dinh dưỡng và chỉ định chế độ ăn cho người bệnh nội trú trong vòng 36 giờ đầu.
• Cung cấp chế độ ăn phù hợp với tình trạng dinh dưỡng và bệnh lý của người bệnh.
• Theo dõi kết quả điều trị, đánh giá lại sau 01 hoặc 07 ngày tùy nguy cơ dinh dưỡng.
• Hội chẩn dinh dưỡng khi người bệnh suy dinh dưỡng nặng hoặc có bệnh lý liên quan đến dinh dưỡng như đái tháo đường, gout, suy tim – gan – thận.

Thực hiện các quy định an toàn về thực phẩm

Khoa đảm bảo thực hiện những quy định pháp luật về an toàn thực phẩm tại cơ sở phục vụ ăn uống trong bệnh viện.

• Bếp ăn: đảm bảo vệ sinh nghiêm ngặt cơ sở vật chất và nguồn nước.
• Nhân sự: thường xuyên khám sức khỏe, vệ sinh tay và nâng cao ý thức.
• Kiểm soát chất lượng thực phẩm từ khâu mua hàng, bảo quản, chế biến đến phân phối.
• Luôn lưu mẫu thức ăn.

Khoa thường xuyên tổ chức hội chẩn giữa cán bộ khoa Dinh dưỡng tiết chế với bác sĩ điều trị về chế độ ăn trong các trường hợp bệnh đặc biệt liên quan đến dinh dưỡng.

Khoa luôn xây dựng và cập nhật tài liệu truyền thông về dinh dưỡng tiết chế và an toàn thực phẩm cho người bệnh và người nhà. Khi thăm khám tại Bệnh viện Tim Tâm Đức, người bệnh và người nhà sẽ được tham gia những buổi giáo dục sức khỏe và hướng dẫn thực hiện chế độ ăn bệnh lý và an toàn thực phẩm.

Đặc biệt trong tháng 12, Bệnh viện Tim Tâm Đức sẽ mở rộng thêm phòng TƯ VẤN DINH DƯỠNG với kỹ thuật chuyên sâu, trong đó có kỹ thuật mới “cân đo phân tích cơ thể”. Qua đó, người bệnh có thể biết rõ tỷ lệ mỡ, mỡ bụng, xương, cơ, nước trong cơ thể để được tư vấn chính xác về chế độ sinh hoạt và ăn uống.

Bác sĩ trưởng khoa BS.CKII LÂM MỸ DUNG – Trưởng khoa Dinh dưỡng Tiết chế, chuyên khám, tư vấn và hội chẩn dinh dưỡng cùng đội ngũ bác sĩ điều trị tại bệnh viện.

Quý khách hàng và quý bệnh nhân có thể đăng ký khám và tư vấn dinh dưỡng từ sáng thứ 2 đến thứ 6 tại quầy lễ tân hoặc liên hệ số điện thoại bệnh viện 028 5411 0036.

Đối với bệnh nhân nội trú, ngoài việc đánh giá và hội chẩn dinh dưỡng tại khoa, khi xuất viện người bệnh sẽ được bác sĩ điều trị hướng dẫn thêm chế độ dinh dưỡng phù hợp nếu có bệnh lý cần theo dõi.

Hy vọng việc mở rộng và phát triển phòng tư vấn dinh dưỡng sẽ mang đến nhiều kiến thức hữu ích về chế độ ăn uống phù hợp, góp phần hỗ trợ điều trị và nâng cao lối sống lành mạnh cho người bệnh và gia đình.

Trân trọng!